Alimentation: Biomolécules, constituants alimentaires

Quels sont les constituants alimentaires caractéristiques des matières grasses ?

• les lipides

• les protéines

• les glucides

• les minéraux

Quels sont les constituants alimentaires caractéristiques des sucres, céréales, féculents ?

• les vitamines

• les glucides

• les lipides

• les protéines

La viande, les poissons et les oeufs (VPO) apportent surtout des

• glucides

• des vitamines

• des protides

• des fibres

Dans quel groupe d'aliments trouve-t-on des fibres alimentaires ?

• boissons

• fruits et légumes

• corps gras

• Viande, poisson, oeuf

Quel est le rôle des vitamines?

• Rôle énergétique

• Rôle bâtisseur

• Rôle fonctionnel

• Rôle de composition

Dans quels aliments trouve-t-on la vitamine C?

• fruits et légumes

• produits laitiers

• céréales, féculents

• viande, poissons, oeufs

Dans quel type d'aliments trouve-t-on des vitamines liposolubles ?

• Corps gras

• Produits laitiers allégés

• fruits et légumes

• Féculents, céréales

Quels constituants alimentaires ont un rôle énergétique ?

• Vitamines, minéraux, glucides

• Protéines, lipides, glucides

• Vitamines, protéines, lipides

• Glucides, lipides, fibres

Quels constituants alimentaires ont un rôle bâtisseur (de construction)

• Minéraux et fibres

• minéraux et vitamines

• Minéraux et glucides

• Minéraux et protéines

Quels constituants alimentaires ont un rôle fonctionnel?

• Les fibres, vitamines, l'eau, protides, éléments minéraux

• l'eau, protides, glucides

• les glucides, lipides, fibres

• les vitamines et les lipides