Chất tạo màu tự nhiên

Để tạo ra màu đỏ cho các món ăn, người ta thường sử dụng nguyên liệu nào sau đây?

• Quả ớt đỏ

• Quả gấc chín

• Quả táo vỏ đỏ

• Quả dưa hấu

Khi thả hoa đậu biếc vào nước đun sôi thì nước sẽ có màu gì?

• Màu xanh lá cây

• Màu tím

• Màu xanh nước biển

• Màu hồng

Để lấy được màu vàng từ củ nghệ, cách nào sau đây không được áp dụng?

• Ép lấy nước

• Phơi khô rồi xay lấy bột

• Luộc nguyên củ nghệ lấy nước luộc

• Đập nhỏ rồi trộn trực tiếp vào món ăn

Trong các nguyên liệu sau, nguyên liệu nào thường dùng để điều chế màu xanh lá tạo màu cho món ăn?

Hãy chọn những đáp án em cho là đúng:

• Quả táo xanh

• Lá nếp

• Lá trà xanh

• Quả ổi

• Quả ớt chông xanh

người ta thường lấy màu tím từ nguyên liệu nào sau đây?

• 
• 
• 
• 

Để điều chế màu cam, người ta sử dụng phương pháp nào sau đây?

• Luộc củ cà rốt lấy nước

• Lấy nước ép của củ cà rốt

• vắt lấy nước cam

• Ép nước vỏ cam