Prakarya serealia, kacang-kacangan, dan umbi

Banyak negara menggantungkan kebutuhan pangan pokoknya pada tanaman serealia. Orang di Negara Amerika sering mengkonsumsi sereal yang diolah dari tanaman serealia. Indonesia juga negara yang menggantungkan kebutuhan pangan pokoknya pada serealia. Berikut ini jenis serealia yang banyak terdapat di Indonesia adalah ….

• A. beras, padi, sorgum

• B. gandum, jagung, oat

• C. jagung, sorgum, beras

• D. kentang, gandum, umbi

Tanaman serealia dikenal juga sebagai sereal atau dalam Bahasa Inggris disebut sereal. Biasanya bagian tanaman serealia yang dipanen adalah bijinya. Pengertian dari tanaman serealia adalah ….

• A. Jenis tumbuhan padi-padian dan rumput-rumputan atau bahasa latinnya graminae.

• B. Jenis tumbuhan golongan tanaman yang menghasilkan sari pati kaldu.

• C. Jenis tanaman padi-padian yang dibudidayakan untuk dijadikan nasi.

• D. Tanaman yang menghasilkan zat sebagai sumber serat.

Ciri utama dari tumbuhan serealia adalah menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian. Golongan tanaman serealia merupakan tumbuhan yang menjadi sumber ….

• A. protein

• B. vitamin A

• C. vitamin B

• D. karbohidrat

Bahan serealia dan umbi dapat dijadikan olahan setengah jadi maupun makanan jadi. Selain itu, bahan seralia dan umbi dapat dijadikan bahan makanan khas Indonesia seperti ….

• A. jenang, kue adee, bolu, lepet, donat, brownis, chai kue, mie, roti, maupun keripik

• B. tepung beras, tepung jagung/maizena, tepung terigu, dan tepung sorgum

• C. kerupuk gendar, rengginang, emping jagung, kerupuk bawang, bihun

• D. kerupuk gendar, rengginang, emping jagung

Perhatikan contoh-contoh bahan makanan di bawah ini! 1) jagung

2) sorgum

3) talas

4) kentang

5) kacang tanah.

Contoh-contoh bahan makanan di atas yang merupakan umbi yaitu nomor ....

• A. 1 dan 2

• B. 2 dan 3

• C. 3 dan 4

• D. 4 dan 5

Perhatikan gambar! Getuk merupakan makanan tradisional yang mudah ditemukan di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Makanan ini terbuat dari ….

• A. padi

• B. talas

• C. singkong

• D. kacang tanah

Perhatikan tabel!

Jenis tumbuhan yang termasuk serealia berdasarkan tabel di atas ditunjukkan oleh nomor . . . .

• A. (1), (3), dan (5)

• B. (2), (3), dan (7)

• C. (4), (6), dan (8)

• D. (1), (5), dan (9)

Beberapa jenis serealia dapat diubah menjadi bahan makanan setengah jadi yaitu tepung. Berikut ini bahan serealian yang merupakan bahan utama untuk membuat tepung terigu adalah ….

• A. padi

• B. gandum

• C. singkong

• D. kacang merah

Shaleha terbiasa membuat susu kedelai sendiri untuk keluarganya setiap hari. Shaleha memiliki banyak ampas kedelai. Ampas kedelai jika dibuang amatlah sayang karena memiliki kandungan gizi yang baik bagi kesehatan tubuh, agar ampas kedelai bisa bermanfaat maka Shaleha bisa mengolah ampas kedelai itu menjadi....

• A. tempe gembus

• B. bubur kacang

• C. tahu goreng

• D. biskuit

Tanaman ini dapat dikonsumsi manusia jika sudah dipisahkan dengan sekamnya. Tanaman ini mengandung karbohidrat yang kaya akan zat gula atau glukosa. Rasa manis dari kandungan glukosa merupakan sumber energi yang bermanfaat bagi tubuh untuk melakukan berbagai aktivitas. Selain itu dapat dikonsumsi dengan berbagai macam lauk pauk. Nama tanaman ini adalah ….

• A. padi

• B. jagung

• C. ubi

• D. kacang hijau