Bab 6. part 1 Zat Aditif dan Adiktif

Tartrazine adalah zat pewarna makanan yang ditambahkan pada makanan untuk menampilkan warna ....

• merah

• biru

• hijau

• kuning

Daun yang secara alami memberikan warna hijau sehingga digunakan sebagai pewarna alami pada makanan adalah ....

• daun jati muda

• daun suji

• daun sri rejeki

• daun kuping gajah

Diantara tujuan ditambahkannya zat pada makanan adalah sebagai berikut, kecuali ....

• untuk memperbaiki tampilan

• meningkatkan cita rasa

• memperkaya kandungan gizi

• Agar makanan cepat terurai oleh bakteri

Diantara zat pewarna berikut yang seharusnya tidak digunakan pada makanan sebagai pewarna sisntesis adalah ....

• Briliant Blue FCF

• Eritrosin

• Ponceau 4R

• Rhodamin B

Zat aditif makanan berikut ini yang bukan merupakan pemberi rasa manis adalah ....

• Asam siklamat

• Aspartam

• Sakarin

• Natrium Benzoat