Quiz Bakery | Main Ingredients

1. Bahan utama dalam membuat roti, kecuali ....

• Salt

• Yeast

• Flour

• Water

• Eggs

2. Jenis tepung yang tidak cocok untuk membuat roti, adalah ...

• Bread Flour

• Hard Flour

• Rice Flour

• Medium Flour

3. Croissant, Danish pastry dan puff pastry termasuk kedalam jenis roti ....

• Lean yeast dough

• Roll in yeast dough

• Rich Yeast Dough

• Rich Brian

4. Sweet bread, twist bread, doughnut merupakan jenis roti yang termasuk kedalam ...

• Rich Yeast Dough

• Crazy Rich

• Lean Yeast Dough

• Roll in Yeast Dough

5. French bread, baguette, dinner roll merupakan jenis roti yang termasuk kedalam ...

• Roll in yeast dough

• Rolling pin

• Lean Yeast Dough

• Rich Yeast Dough

6. Dibawah ini merupakan jenis-jenis ragi, kecuali ...

• Instant Yeast

• Fresh Yeast

• Small Yeast

• Active Dry Yeast

7. Fungsi gluten dalam roti adalah ...

• Pemberi rasa pada roti

• Sebagai kerangka dan jaringan roti

• Bahan pengembang roti

• Bahan pencampur roti

8. Fungsi utama ragi pada pembuatan roti, adalah ...

• Sebagai bahan pencampur adonan

• Membangun kerangka dan struktur roti

• Memberikan rasa manis

• Sebagai bahan pengembang

9. Fungsi utama garam dalam pembuatan roti adalah, kecuali ...

• Sebagai pengawet

• Pemberi rasa gurih pada roti

• Pemberi aroma khas ragi

• Sebagai pengawet

10. Fungsi utama air dalam pembuatan roti, adalah ...

• Pelarut semua bahan

• Pengembang adonan

• Pemberi rasa khas roti

• Pembentuk struktur dan jaringan