Evaluación Integral Guardianes

Seleccione los alérgenos gestionados en COFIMAR S.A

• Camarón

• Metabisulfito de sodio

• Leche

• Maní

Garantizar condiciones sanitarias adecuadas y minimizar los riesgos durante las etapas de producción logra:

• Ganancias económicas

• Alimentos con nutrientes

• Alimentos inocuos

• Alimentos contaminados

Conteste V o Falso

No se deben lavar las manos después de: Toser o estornudar y usar el baño

• Verdadero

• Falso

La certificación BASC esta enfocada en:

• Calidad del producto

• Seguridad en el comercio internacional

• Seguridad y salud de los colaboradores

Si un colaborador contamina de forma intencional el agua almacenada en la cisterna para causar daño a la salud, a que caso corresponde:

• Defensa alimentaria

• Inocuidad

• Calidad

• Fraude alimentario

Fraude alimentario está enfocado en:

• Contaminación intencional

• Ganancia económica

• Inocuidad del producto

Conteste V o Falso

Las enfermedades transmitidas por alimentos son provocadas por el consumo de agua o alimentos contaminados con microorganismos o parásitos

• Verdadero

• Falso

Selecciones 2 obligaciones del personal

• No ingresar joyas, relojes, anillos a las áreas de proceso

• Utilizar correctamente el uniforme

• No utilizar mascarilla en exteriores frente al COVID-19

• Ingresar alimentos a las áreas de proceso

Seleccione 2 características del producto certificado ASC

• No debe mezclarse con producto convencional

• Utiliza etiqueta distintiva con nuestro código como planta certificada

• Se mezcla producto certificado con producto convencional

• No se mantiene identificadas las máquinas donde se procesa producto certificado ASC

Seleccione 2 ítems importantes para la disposición de desechos:

• Ayuda a controlar malos olores

• Evita la contaminación de alimentos y presencia de plagas

• Permite que el personal no se contagie de COVID-19

• Permite el acceso de roedores e insectos