Ulangan Harian 1 PDPM

Tujuan pengolahan makanan adalah...

• Supaya makanan mudah dicerna

• Supaya makanan berubah warna

• Supaya makanan menarik

• Supaya makanan mudah dicerna, penampilan dapat mengeluarkan aroma yang harum menarik, memiliki nilai gizi

• Supaya makanan matang

Mie yang berbahan dasar tepung kentang dan tepung kacang hijau adalah....

• Bihun

• Soun

• Kwetiau

• Mie shoa

• Soba noodle

Kwetiau mie yang terbuat dari bahan dasar....

• Tepung kacang hijau

• Tepung terigu

• Tepung beras

• Tepung jagung

• Tepung kentang

Mie yg berasal dari jepang dan berbahan dasar dari tepung gandum dan minyak adalah...

• Ramen Noodles

• Soba Noodle

• Somen Noodles

• Udon Noodles

• Hokkien Noodles

Salad indonesia yang berasal dari surabaya adalah...

• Rujak cingur

• Urap

• Terancam

• Pecel

• Gado-gado

Srombotan hidangan yang berasal dari...

• Jakarta

• Bali

• Surabaya

• Medan

• Kalimantan

Ada berapa kriteria pada salad Indonesia?...

• 9

• 8

• 7

• 6

• 5

Ada berapa teknik pengolahan nasi?

• 2

• 3

• 4

• 5

• 7

Yang termasuk dalam sup jernih adalah...

• Sup jagung

• Sup krim brokoli

• Sup pure

• Sup zupa

• Sup kimlo

Soto yang termasuk dalam soto kuah santan adalah...

• Soto bandung

• Soto lamongan

• Soto madura

• Soto betawi

• Soto ayam