Tính chất hóa học của este- lipit

Axit nào sau đây là axit béo?

• Axit glutamic

• Axit benzoic

• Axit lactic

• Axit oleic

Tính chất hóa học quan trọng nhất của este là

• phản ứng trùng hợp

• phản ứng thủy phân

• phản ứng cộng

• phản ứng este hóa

Có thể chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn bằng phản ứng

• este hóa

• xà phòng hóa

• hidro hóa

• hidrat hóa

Thủy phân chất béo trong môi trường axit thu được muối và glixerol

• Đúng

• Sai

Các este đều được tạo từ axit và ancol tương ứng

• Đúng

• Sai

Tristearin không thể tác dụng với dung dịch axit đun nóng

• Đúng

• Sai

Chất béo lỏng có khả năng làm mất màu dung dịch brom

• Đúng

• Sai

Số đồng phân đơn chức có công thức phân tử $C_2H_4O_2$  là

• 2

• 4

• 6

• 8

Triolein không tác dụng với chất (hoặc dung dịch) nào sau đây?

• Dung dịch NaOH (đun nóng)

• H₂ (xúc tác Ni, đun nóng)

• Cu(OH)₂ (ở điều kiện thường)

• H₂O (xúc tác H₂SO₄ loãng, đun nóng)

Phát biểu nào sau đây KHÔNG đúng?

• Chất béo là trieste của glixerol với axit béo.

• Chất béo không tan trong nước nhưng tan nhiều trong các dung môi hữu cơ như benzen, hexan.

• Khi trong phân tử chỉ có gốc hiđrocacbon không no, chất béo sẽ ở trạng thái rắn ở điều kiện thường.

• Chất béo có tính chất hóa học của este.