2.6 Reka Bentuk Makanan

1. Antara yang berikut, yang manakah benar tentang maksud reka bentuk makanan?

• Proses menghasilkan makanan mengikut cita rasa pengguna masa kini

• Proses mengubah suai makanan berdasarkan inovasi dan kreativiti bagi memenuhi cita rasa pengguna

• Aktiviti menghasilkan makanan baharu atau mengubah suai makanan sedia ada bagi memenuhi cita rasa dan keperluan pengguna

• Aktiviti merealisasikan idea kepada bentuk makanan yang melibatkan inovasi dan kreativiti

2. Reka bentuk makanan terdiri daripada dua (2) jenis iaitu

• reka bentuk susunan makanan dalam pinggan atau bekas

• reka bentuk makanan berdasarkan ramuan dan bahan

• reka bentuk makanan berdasarkan cita rasa pengguna

• reka bentuk pada makanan itu sendiri

3. Rajah diatas menunjukkan kategori reka bentuk makanan..

• reka bentuk pada makanan itu sendiri

• reka bentuk susunan dalam pinggan.

4. Apakah kategori reka bentuk makanan di atas?

• reka bentuk pada makanan itu sendiri.

• reka bentuk susunan dalam pinggan.

5. Antara yang berikut, pilih semua kepentingan reka bentuk makanan?

• Menzahirkan nilai estetika

• Memberi kebebasan memilih kepada pengguna

• Mempromosikan budaya yang pelbagai

• Memudahkan pengguna mereka bentuk makanan mengikut cita rasa tersendiri

6. Antara 4 aspek reka bentuk makanan yang perlu dititkberatkan oleh pereka bentuk makanan ialah

• proses, kaedah, dan ruang tempat produk diproses, diedarkan dan digunakan

• semua aktviti komunikasi yang dilaksanakan untuk mempromosikan produk makanan

• kos penyediaan makanan

• makanan dari segi estetika, komunikasi dan perwakilan

• peralatan dan perkakasan yang digunakan untuk digunakan untuk menyediakan dan mengambil makanan

7. Rajah menunjukkan makanan tradisional di Malaysia.

Apakah kaum yang sinonim dengan hidangan makanan tersebut?

• Masyarakat Cina

• Masyarakat Melayu

• Masyarakat India

• Masyarakat Sikh

8. Empat kumpulan nutrien makanan yang penting ialah

• karbohidrat

• vitamin

• Lemak

• gula

• Garam mineral