Sumber Minyak dan Lemak

Komponen utama pada minyak dan lemak adalah

Komponen minyak lemak Non gliserida, kecuali

• Monogliserida

• Mineral

• Vitamin

• Pigmen

Asam lemak yang mengandung satu atau lebih ikatan rangkap pada rantai hidrokarbonnya disebut

• Asam lemak jenuh

• Asam lemak tidak jenuh

• Kolesterol

• Fitosterol

Asam lemak dominan pada minyak kelapa adalah

• Asam laurat

• Asam oleat

• Asam linoleat

• Asam palmitat

Sumber minyak terbesar yang dihasilkan di Indonesia adalah

• Minyak kedelai

• Minyak Sawit

• Minyak Zaitun

• Minyak Jarak

Sumber minyak lemak hewani, kecuali

• Lemak susu

• Lemak coklat

• Minyak ikan

• Lemak sapi

Aplikasi dari minyak jarak dapat digunakan sebagai

• Minyak goreng

• Biodiesel

• Margarin

• Cocoa butter subtitute

Kepanjangan dari CPO adalah

Alat yang digunakan untuk mengembangbiakan mikroalga

• Fotobioreaktor

• Bioreaktor

• Evaporator

• Ketel Suling

Proses ekstraksi minyak jarak adalah

• Pengepresan

• Ekstraksi pelarut

• Penyulingan

• Rendering