Chất béo là thành phần chính trong dầu thực vật và mỡ động vật. Chất nào sau đây là chất béo?

• C₁₇H₃₅COOC₃H₅.

• (C₁₇H₃₃COO)₂C₂H₄.

• (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅.

• CH₃COOC₆H₅.

Axit nào sau đây là axit béo?

• Axit fomic.

• Axit axetic.

• Axit oxalic.

• Axit stearic.

Chất béo nào sau đây là chất béo NO?

• (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅.

• (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅.

• (C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅.

• (C₁₇H₃₃COO)₂ C₃H₅(OOCC₁₅H₃₁)

Tripanmitin có công thức là

• (C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅.

• (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅.

• (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅.

• (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅.

Chất béo nào sau đây ở điều kiện thường là chất lỏng?

• (C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅.

• (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅.

• (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅.

• (C₁₇H₃₅COO)₂ C₃H₅(OOCC₁₅H₃₁)

Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và

• glixerol.

• phenol.

• ancol đơn chức.

• este đơn chức.

Khi xà phòng hóa tristearin bằng NaOH ta thu được sản phẩm là

• C₁₅H₃₁COONa và etanol.

• C₁₇H₃₅COOH và glixerol.

• C₁₅H₃₁COOH và glixerol.

• C₁₇H₃₅COONa và glixerol.

Khi xà phòng hóa trilinolein trong NaOH ta thu được sản phẩm là

• C₁₅H₃₁COONa và glixerol.

• C₁₇H₃₅COOH và glixerol.

• C₁₇H₃₁COONa và glixerol.

• C₁₇H₃₃COONa và glixerol.

Chất nào sau đây tác dụng với dung dịch NaOH sinh ra glixerol?

• Triolein.

• Metyl axetat.

• axit propionic.

• Vinyl fomat.

Chất béo nào sau đây làm mất màu dung dịch brom?

• (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅.

• (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅.

• (C₁₅H₃₁COO)₂C₃H₅(OOCC₁₇H₃₅).

• (C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅.