Zat Aditif

Pada bungkus makanan keripik jagung tercantum komposisi sebagai berikut Gula, Acesuflam-K, dan  Aspartam  berperan sebagai:

• pengawet

• pemanis

• penyedap

• pewarna

   Pada bungkus makanan keripik jagung tercantum komposisi sebagai berikut, Cabe Bubuk, garam, Mononatrium Glutamat berperan sebagai …

• pengawet

• pemanis

• penyedap

• pewarna

Pada bungkus makanan keripik jagung tercantum komposisi sebagai berikut,

Antioksidan Tokoferol (E307), Kalium Sorbat (E202), dan  Antioksidan TBHQ (E319) berperan sebagai ..

• pengawet

• pemanis

• penyedap

• pewarna

Penggunaan zat aditif pada makanan tidak bertujuan untuk hal-hal berikut adalah…

• Membericitarasa tertentu

• Menambah nilai gizi

• Mengawetkan

• Merunkan nilai jual

Zat aditif sintetis apabila ditambahkan pada makanan dapat menimbulkan bahaya, karena…

• Mengurangi nilai gizi makanan

• Mengubah citarasa makanan

• Dapat menimbulkan penyakit

• Membuat makanan cepat rusak

Bahan-bahan berikut yang tidak  termasuk pewarna alami, adalah…

• Kunyit

• Tartazin

• Caramel

• Daun suji

Monosodium glutamate, aspartame, dan natrium benzoate secara berturut-turut adalah…

• Pemanis, penyedap, pengawet

• Pemanis, pengawet, penyedap

• Penyedap, pewarna, pengawet

• Penyedap, pemanis, pengawet

   

Zat aditif alami yang digunakan untuk memberikan warna hijau pada makanan adalah daun …

• salam

• pandan

• bawang

• pisang

Pewarna alami yang memberikan warna kuning pada makanan disebut…

• Antosinin

• Klorofil

• Karoten

• kurkumin

Terdapat berbagai tujuan pemberian zat aditif ke dalam bahan makanan, Pilihlah mana pernyataan yang tidak benar

• Meningkatkan nilai gizi

• Meningkatkan harga jual

• Meningkatkan kualitas

• Memperpanjang daya simpan