PEPTIT-PROTEIN

Trong hemoglobin của máu có nguyên tố:

• đồng.

• sắt.

• kẽm.

• chì.

Hiện tượng riêu cua nổi lên khi nấu canh cua là do:

• sự đông tụ.

• sự đông rắn.

• sự đông đặc.

• sự đông kết.

Khối lượng phân tử (đvC) của peptit Ala-Gly-Val-Glu là

• 332

• 373

• 374

• 488

Thuỷ phân không hoàn toàn tetrapeptit (X), ngoài các a-amino axit còn thu được các đipetit: Gly-Ala; Phe-Val; Ala-Phe. Cấu tạo đúng của X là

•  Val-Phe-Gly-Ala.

• Gly-Ala-Val-Phe.

• Ala-Val-Phe-Gly.

•  Gly-Ala-Phe-Val.

Trong phân tử pentapeptit chứa

• 4 liên kết peptit và 5 gốc α–amino axit.

• 4 liên kết peptit và 4 gốc α–amino axit.

• 3 liên kết peptit và 4 gốc α–amino axit.

• 5 liên kết peptit và 6 gốc α–amino axit.

  Khi thủy phân đến cùng protein thu được

• β-amino axit.

• a-amino axit.

• Axit.

• Amin.

Thủy phân hoàn toàn 1 mol pentapeptit X, thu được 2 mol glyxin (Gly), 1 mol alanin (Ala), 1 mol valin (Val) và 1 mol phenylalanin (Phe). Thủy phân không hoàn toàn X thu được đipeptit Val-Phe và tripeptit Gly-Ala-Val nhưng không thu được đipeptit Gly-Gly. Chất X có công thức là :

• Gly-Phe-Gly-Ala-Val.

• Gly-Ala-Val-Phe-Gly.

• Gly-Ala-Val-Val-Phe.

• Val-Phe-Gly-Ala-Gly.

Từ 3 a -amino axit  X, Y, Z có thể tạo thành mấy tripeptit trong đó có đủ cả X, Y, Z ?

• 2

• 3

• 4

• 6

Hợp chất nào sau đây thuộc loại đipeptit ?

• H₂NCH₂CONHCH₂CONHCH₂COOH.

• H₂NCH₂CH₂CONHCH₂CH₂COOH.

• H₂NCH₂CONHCH(CH₃)COOH.

• H₂NCH₂CH₂CONHCH₂COOH.

  Thuốc thử được dùng để phân biệt Gly-Ala-Gly và Gly-Ala là :

• dd HCl.

• Cu(OH)₂/OH^-.

• dd NaCl.

• dd NaOH.