Kuiz Latihan PPM PVMA CU 01,02 & 03

Sayuran berbuah berikut TIDAK SESUAI untuk dipilih atau dibeli jika ................

• Tidak lebam

• Tiada kesan calar pada kulit

• Bertunas

• Tidak kecut

▪ Periuk.

▪ Senduk logam / Senduk kayu.

▪ Penyepit makanan.

▪ Penapis.

Alatan berikut diperlukan untuk memasak dengan kaedah .......................

• Mencarak

• Merebus

• Mengukus

• Membakar

Buah epal tergolong dalam kumpulan ......................

• Berry : dalam keluarga beri yang mempunyai kulit nipis. Mempunyai biji satu atau lebih.

• Pepo : buah yang berkulit keras dan tebal.

• Hesperidium : buah yang mempunyai kulit yang liat dan beraroma tengik. Mempunyai serabut yang berwarna putih di bahagian dalam kulit. Isinya mempunyai segmen.

• Pome : buah yang mempunyai empulur biji di tengah.

Berikut ialah sayuran berdaun KECUALI

• 
• 
• 
• 

Apakah kelebihan memasak dengan kaedah menggril?

• Makanan masak garing

• Jus makanan yang di masak tidak hilang

• Masakan cepat masak

• Masakan berminyak

Telur mempunyai kandungan .........................

• Protien

• Karbohidrat

• Garam mineral

• Vitamin

Alatan ini digunakan untuk memasak menggunakan kaedah .......................

• Pressure-frying

• Pan-frying

Apakah kegunaan peralatan ini?

• Menggoreng telur, hash brown potato dan beef bacon

• Menyediakan nasi goreng

• Menyediakan stew daging

• Menyediakan Caesar Salad

Apakah kegunaan peralatan ini?

• Mengisar, memotong, menguli, menghiris sayuran.

• Mengukus makanan laut.

• Mengisar cecair untuk puri, sos dan sup.

• Menyincang daging, ikan yang telah dibuang tulang.

• Memanggang sosej dan beef bacon.

▪ Mempunyai bahagian bawah yang

rata, bersisi rendah dan cerun untuk

memudahkan makanan ditos atau

diterbalikkan seperti saute.

▪ Dibuat daripada stainless steel,cast

iron.Ia berat dan pengalir haba yang

baik.

Apakah Jenis peralatan tersebut?

• Frying pan

• Braiser pan

• Broiler pan

• Chef's pan