Les Produits Laitiers - 1 BP

Les Produits Laitiers - 1 BP

1st Grade - Professional Development

20 Qs

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Les Produits Laitiers - 1 BP

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Assessment

Quiz

Professional Development

1st Grade - Professional Development

Hard

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Edouard GERARDIN

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20 questions

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1.

MULTIPLE SELECT QUESTION

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Que diriez-vous du Lait Entier ?

Il contient 36 g MG / Litre

Il est recommandé en Pâtisserie

On le trouve uniquement en Lait Pasteurisé

C'est le Lait le moins cher du marché

2.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 1 pt

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Que diriez-vous du Lait Ecrémé ?

Sa bouteille est jaune

Il est adapté aux Régimes Alimentaires

Il est très aromatique

Il contient 10 g MG / Litre

3.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 1 pt

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Que diriez-vous du Lait 1/2 Ecrémé ?

C'est le Lait le plus consommé en France

Il contient 15.5 g MG / L

Son emballage est bleu

Il coûte environ 1€ le Litre

4.

MULTIPLE SELECT QUESTION

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Que diriez-vous de la Pasteurisation ?

C'est uniquement adapté au Lait

Elle détruit les germes pathogènes

Elle dure 15 à 20 secondes

On chauffe au dessus de 140°C

5.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 1 pt

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Que diriez-vous de la Stérilisation UHT ?

UHT : Ultra Hard Température

C'est le moyen de conservation le plus utilisé

Elle dure quelques minutes

Elle permet de conserver son Lait

à l'Economat avant ouverture

6.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 1 pt

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Cocher les Informations légales d'Etiquettage des Produits Laitiers ?

DLC ou DLUO

Estampille Sanitaire

Informations nutritionnelles

Nom du Produit

7.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 1 pt

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A quoi sert une Centrifugeuse ?

Faire du Lait

Faire de la Crème

Faire des Yaourts

Faire du Beurre

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