CEREALES

Los cereales debido a sus características no pueden ser consumidos tal y como los produce la naturaleza, sino que tienen que estar previamente transformados.

• Verdadero

• Falso

Qué tipo de microorganismo son la Alternaria Curvularia, Fusarium, Nigrospora, Piricularia, Chaetomium, Sphaerosis, Peiicillium.

• Bacteria

• Parásitos

• Hongos

El maíz puede ser contaminado por penicillum.

• Verdadero

• Falso

Bacterias en los cereales son: Bacillu cereus, clostridium perfringens.

• Verdadero

• Falso

En el grano húmedo se encuentran pseudomonas, enterobacter, micrococcus.

• Verdadero

• Falso