Vertering van koolhydraten

Wat is glucose?

• de kleinste bouwsteen van koolhydraten

• galactose + fructose

• een disacharide

• een oligosacharide

Duid de juiste stelling aan:

• fructose is onze belangrijkste bron van energie

• glucose maakt je dik

• glucose is onze belangrijkste bron van energie

• fructose is cholesterol-vriendelijk

Welk product is NIET rijk aan polysachariden?

• maïs

• rijst

• aardappelen

• witte suiker

vezels...welke stelling is niet waar?

• verlagen de cholesterol

• hebben een positieve werking op de spijsvertering

• vervlakken de bloedsuikerspiegel

• bevorderen obesitas

welke stelling is juist

• voedingsvezels zijn koolhydraten

• lactose is een oligosacharide

• zetmeel is een monosacharide

• oligosachariden zijn enkelvoudige suikers

Welk enzym speelt een cruciale rol bij de vertering van koolhydraten?

(a)  

glycogeen...welke uitspraken zijn juist?

• is een soort opslagplaats van energie

• kan voorkomen in de lever en de spieren

• kunnen we nooit teveel hebben

• wordt omgezet in glucose als we dat nodig hebben

Vertering van koolhydraten begint in de ...

(a)  

Hoeveel gram voedingsvezels hebben we als volwassene per dag minimaal nodig?

(a)  

fermenteerbare vezels...welke stelling is niet waar?

• worden als voedingsstof gebruikt door darmbacteriën

• zorgen voor gassen

• zorgen dat er een klein beetje energie vrijkomt

• gaan ongewijzigd uit ons lichaam verwijderd worden