Бисквитное тесто
Authored by АННА ВАСИЛЕНКО
Professional Development
KG
Used 9+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
28 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
1 min • 1 pt
Для рулета бисквитное тесто выливают на кондитерские листы выстланные бумагой и выравнивают в тонкий пласт толщиной...?
1-2 см
3-5 см
5-6 см
4-10 см
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
1 min • 1 pt
О каком бисквите идет речь? Выберите правильный ответ.
Яйца с сахаром взбивают до увеличения в объеме и образования устойчивого рисунка. Постепенно добавляют муку, соединенную с крахмалом, и аккуратно замешивают тесто снизу вверх. В конце замеса добавляют эссенцию.
бисквит круглый "буше"
бисквит основной с подогревом
бисквит основной холодный
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
1 min • 1 pt
Согласны ли вы со следующим утверждением, если да то ответьте да, если не согласны - ответьте нет.
Яйца с сахаром взбивают до увеличения в объеме и образования устойчивого рисунка
да
нет
возможно
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
1 min • 1 pt
В каком из перечисленных бисквитов готовят бисквитное тесто способом "буше"?
бисквит на сметане
бисквит со сливочным маслом
бисквит с какао - порошком
бисквит "Прага"
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
1 min • 1 pt
Для какого вида изделия бисквитное тесто формуют в виде заготовок круглой или овальной формы при помощи кондитерского мешка?
рулетов
тортов и пирожных имеющих круглую форму
бисквитное печенье, пирожное "Буше"
6.
MULTIPLE SELECT QUESTION
1 min • 1 pt
Согласны ли вы со следующим утверждением, если да то ответьте да, если не согласны - ответьте нет.
Бисквитное тесто сразу после приготовления охлаждают в холодильнике 1 час, а потом выпекают.
да
нет
возможно
7.
MULTIPLE SELECT QUESTION
1 min • 1 pt
О каком бисквите идет речь? Выберите правильный ответ.
Яйца с сахаром подогревают на водяной бане при температуре 45-50 градусов, до растворения сахара. Затем взбивают до увеличения в объеме и образования устойчивого рисунка. Постепенно добавляют муку, соединенную с крахмалом, и аккуратно замешивают тесто снизу вверх. В конце замеса добавляют эссенцию.
бисквит основной с подогревом
бисквит основной холодный
бисквит круглый "буше"
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Microsoft
or continue with
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
