宴會管理小考11/5

關於客戶價值的計算公式，下列何者正確？

• A. 客戶價值=成本/效益

• B. 客戶價值=效益/成本

• C. 客戶價值=效益-成本

• D. 客戶價值=效益+成本

下列何者不是”顧客價值”？

• A. 產品  

• B. 服務

•   C. 個人

•   D. 金錢

下列何者不是”顧客成本”？

• A. 產品  B. 時間  C. 心理  D. 金錢

• B. 時間  C. 心理  D. 金錢

• C. 心理  D. 金錢

•   D. 金錢

關於客戶價值矩陣圖所反應出顧客心理層面，通常客戶滿意度、忠誠度高，且對業績與行銷具有助益的是坐落在哪個象限？

• A. 高價值高成本  

• B. 高價值低成本 

• C. 低價值低成本

•   D. 低價值高成本

什麼是Customer Relationship Management?

• A. 客戶關係管理 

• B. 顧客成本  C.客戶價值  D. 顧客滿意度

•   C.客戶價值  D. 顧客滿意度

• D. 顧客滿意度

課本中提到CRM可以歸納成”10C”，下列何者不在此範圍內？

 

• A. 顧客價值 

• B. 顧客獲利率 

• C. 顧客滿意度  D. 顧客抱怨

• D. 顧客抱怨

下列哪個名詞是指企業與現有客戶及潛在客戶之間關係互動的管理，可以增進企業與客戶之間的關係，從而最大化增加企業銷售收入和提高客戶留存率。

• A. CRM  B. CP  C. RSVP  D. SOP

•   B. CP 

• C. RSVP 

• D. SOP

下列敘述何者有誤？

• A. 餐飲服務的內場指的是廚房 

• B. 只有外場服務人員需要具備多工進行的能力  C. 服務業的工作特性就是”團隊服務”   

    D. 服務業是以人為對象的

•   C. 服務業的工作特性就是”團隊服務”   

    D. 服務業是以人為對象的

•   D. 服務業是以人為對象的

所謂的”神秘客”是指？

• A. 服務驗證稽核員  B. 國稅局人員  C. 消防安檢人員  D. 飯店總經理

• B. 國稅局人員 

• C. 消防安檢人員  D. 飯店總經理

• D. 飯店總經理

請問下圖為何種餐具？(約18公分，刀鋒較無明顯鋸齒)

 

• A. 牛排刀  B. 沙拉刀  C. 魚刀  D. 主餐刀

• B. 沙拉刀  C. 魚刀  D. 主餐刀

• C. 魚刀  D. 主餐刀

• D. 主餐刀