REMEDIAL UTS KPPP

Sebagai salah satu metode pengukuran maka uji organoleptik tentu memiliki syarat pengujian. Alat uji yang paling utama dalam uji oragnolpetik adalah

• 
• 
• 
• 
• 

Di samping merupakan tahapan penilaian organoleptik. Urutkanlah tahaoan tersebut sesuai dengan semestinya

Populasi dan sampel sangat erat kaitan satu sama lain. Melihat contoh gambar di atas. Simpulkan hubungan antara sampel dan populasi

• Populasi itu lebih banyak dibanding sampel, sampel hanya sedikit

• Populasi merupakan total keseluruhan objek, sampel merupakan bagian yang representatif dari populasi

• Populasi dan sampel memiliki karakter sama

• Populasi merupakan bagian dari sampel

• Populasi tidak berhubungan dengan sampel yang ditentukan

Jenis pengambilan contoh atau sampling yang dapat  menekan biaya, praktis untuk ekspor dan keputusannya ditenukan berdasarkan hasil samping lot adalah teknik samping manakah?

• Sampling tunggal

• Multiple sampling

• Sampling ganda

• Sequential sampling

• Sampling sederhana

Lani ditugaskan untuk mengambil contoh produksi cookies pada batch ke 4 dengan frekuensi setiap 5 menit sekali. Di area manakah Tuni harus melakukan pengambilan contoh?

• Gudang

• Distribusi

• Quality control room

• Konveyor

• Divisi produksi

Komponen apakah yang dimaksud?

Langkah-langkah HACCP perlu diterapkan secara sistematis, maka setiap langkah HACCP tentunya perlu diterapkan secara berurutan. Berapa langkah dalam menerapkan HACCP? (Isi dengan angka)

Urutan ke-6 yang benar dari sistem HACCP (Hazard Analysis Crtical Control Point) yang direkomendasikan oleh SNI adalah…..

• Menyusun prosedur verifikasi

• Analisis bahaya dan pencegahannya

• Identifikasi Critical Control Point (CCP) di dalam proses produksi

• Menetapkan prosedur pencatatan (dokumentasi)

• Menetapkan cara pemantauan CCP

Tahap akhir dalam penerapan prinsip-prinsip HACCP adalah …

Dari beberapa pernyataan dibawah ini manakah yang merupakan pengertian uji organoleptik

• Pengujian alat indera

• Pengujian suka-suka

• Pengujian menggunakan alat indera

• Pengujian menggunakan alat ukuran

• Pengujian dengan perasaan