12.peptit-protein

Trong các chất dưới đây, chất nào là đipeptit ?

• H₂NCH₂CONHCH₂CH₂COOH.

• H₂NCH(CH₃)CONHCH₂CONHCH(CH₃)COOH

• H₂NCH₂CONHCH(CH₃)CONHCH₂COOH.

• H₂NCH₂CONHCH(CH₃)COOH.

  
  

Tripeptit là hợp chất

• mà mỗi phân tử có 3 liên kết peptit.

• có liên kết peptit mà phân tử có 3 gốc amino axit giống nhau.

• có liên kết peptit mà phân tử có 3 gốc amino axit khác nhau.

• có 2 liên kết peptit mà phân tử có 3 gốc α-amino axit.

Từ glyxin (Gly) và alanin (Ala) có thể tạo ra bao nhiêu đipeptit?

• 1

• 2

• 3

• 4

Sản phẩm cuối cùng của quá trình thủy phân các protein đơn giản nhờ chất xúc tác thích hợp là

• α-aminoaxit.

• β-aminoaxit.

• axit cacboxylic.

• este.

Thuốc thử được dùng để phân biệt Gly – Ala – Gly với Gly – Ala là:

• Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm.

• dung dịch NaCl.

• dung dịch HCl.

• dung dịch NaOH

Phát biểu nào dưới đây về protein là không đúng?

• Protein có vai trò là nền tảng về cấu trúc và chức năng của mọi sự sống.

• Protein phức tạp là những protein được tạo thành từ protein đơn giản và lipit, gluxit, axit nucleic,...

• Protein đơn giản là những protein được tạo thành chỉ từ các gốc α- và β -amino axit.

• Protein là những polipeptit cao phân tử (phân tử khối từ vài chục ngàn đến vài triệu đvC)

Quá trình nào sau đây không xảy ra sự đông tụ protein?

• Luộc trứng.

• Làm đậu phụ.

• Làm phô mai.

• Làm dầu dừa.

Chất Gly-Ala-Val-Glu-Lys thuộc loại

• pentapeptit mạch hở.

• tetrapeptit mạch hở.

• tripeptit mạch hở.

• hexapeptit mạch hở.

Số liên kết peptit trong Ala-Ala-Gly-Gly-Gly là

• 4.

• 5.

• 3.

• 6.

Chất nào sau đây thuộc loại protein đơn giản?

• Anbumin.

• Miozin.

• Keratin.

• Hemoglobin.