Prakarya Pengolahan Serealia

Jenis tumbuhan golongan tanaman padi/ rumput (graminae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/ pati adalah ….

• Kacang-kacangan

• Serealia

• Sayuran

• Umbi

Gambar tersebut termasuk contoh dari ....

• Sorgum

• Padi

• Jagung

• Gandum

Jenis umbi yang sering dimanfaatkan sebagai pengganti makanan pokok karena mengandung banyak karbohidrat namun sedikit protein adalah ....

• 
• 
• 
• 

Gambar tersebut adalah tanaman dari jenis umbi-umbian, yaitu ....

• Talas

• Umbi jalar

• Kentang

• Singkong

Teknik dasar pengolahan bahan pangan/makanan dapat dibedakan menjadi 2 teknik yaitu ….

• pengolahan makanan panas basah (moist heat), teknik pengolahan makanan panas kering (dry heat cooking)

• pengolahan makanan basah, teknik pengolahan makanan kering

• pengolahan makanan panas, teknik pengolahan makanan kering

• pengolahan makanan rebus, pengolahan makanan goreng

Pada gambar tersebut, teknik pengolahan yang digunakan adalah ….

• Baking

• Grilling

• Simering

• Deep Frying

Memasak dengan menggunakan uap air mendidih disebut juga dengan ...

• mengukus

• merebus

• mengetim

• menumis

Makanan tersebut menggunakan bahan dasar singkong. Nama makanan tersebut adalah .....

• Sorgum

• Getuk

• Tiwul

• urab singkong

Gambar tersebut adalah salah satu jenis serealia, yaitu ....

• Kacang kedelai

• Kacang hijau

• Gandum

• Sorgum

Makanan yang terbuat dari umbi-umbian, adalah ....

• 
• 
• 
•