BÀI 4 : THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG (CN6)

"Có vai trò xây dựng, tạo ra các tế bào mới để thay thế những tế bào già chết đi, giúp cơ thể sinh trưởng và phát triển". Đó là giá trị dinh dưỡng của nhóm thực phẩm nào?

• Nhóm thực phẩm giàu chất đạm (Protein)

• Nhóm thực phẩm giàu chất béo (Lipid)

• Nhóm thực phẩm giàu chất đường bột (Glucid)

• Nhóm giàu chất khoáng và vitamin

"Nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể.". Đó là giá trị dinh dưỡng của nhóm thực phẩm nào?

• Nhóm thực phẩm giàu chất đạm (Protein)

• Nhóm thực phẩm giàu chất béo (Lipid)

• Nhóm thực phẩm giàu chất đường bột (Glucid)

• Nhóm giàu chất khoáng và vitamin

"Góp phần cung cấp năng lượng, giúp bảo vệ cơ thể và chuyển hoá một so vitamin cần thiết". Đó là giá trị dinh dưỡng của nhóm thực phẩm nào?

• Nhóm thực phẩm giàu chất đạm (Protein)

• Nhóm thực phẩm giàu chất béo (Lipid)

• Nhóm thực phẩm giàu chất đường bột (Glucid)

• Nhóm giàu chất khoáng và vitamin

"Tăng sức đề kháng của cơ thể, giúp cơ thể khoẻ mạnh để chống lại bệnh tật.". Đó là giá trị dinh dưỡng của nhóm thực phẩm nào?

• Nhóm thực phẩm giàu chất đạm (Protein)

• Nhóm thực phẩm giàu chất béo (Lipid)

• Nhóm thực phẩm giàu chất đường bột (Glucid)

• Nhóm giàu chất khoáng và vitamin

Chế độ ăn uống khoa học trước hết cần có bữa ăn dinh dưỡng hợp lí. Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí có đủ các yếu tố nào sau đây.

• Có đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm

• Nên có đủ 3 món ăn chính: Món canh, món kho, món xào hoặc luộc.

• Thực phẩm thuộc 4 nhóm chính theo tỉ lệ thích hợp

• Nhiều thực phẩm cung cấp khoáng và vitamin

Cơ thể trẻ bị suy dinh dưỡng, phát triển chậm lại hoặc ngừng phát triển. Ngoài ra, trẻ suy dinh dưỡng sẽ có sức đề kháng yếu, dễ nhiễm bệnh và trí tuệ kém phát triển. Vậy cơ thể trẻ đó thiếu chất dinh dưỡng gì?

• Thiếu chất đạm

• Thiếu chất đường bột

• Thiếu chất béo

• Thiếu chất khoáng và vitamin

Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng của mỗi loại thực phẩm, người ta chia thực phẩm thành bao nhiêu nhóm?

• 2

• 3

• 4

• 5