Les Locaux - T BP

Le Paquet Hygiène date du ...

• 1er Janvier 2016

• 1er Janvier 2006

• 1er Janvier 2009

• 1er Janvier 2019

Le Paquet Hygiène est une Loi ...

• Française

• Régionale

• Internationale

• Européenne

Le Paquet Hygiène s'applique ...

• Uniquement aux Restaurateurs

• A tous les Exploitants du Secteur Alimentaire

• Uniquement AUX Restaurateurs de Cuisine Collective

• Uniquement aux Restaurateurs, Boulangers et Traiteurs

Le Paquet Hygiène s'applique ...

• De la Production d'un Produit à sa Commercialisation

• Uniquement à la Commercialisation d'un Produit

• De la Transformation d'un Produit à sa Commercialisation

• De la Production d'un Produit et de sa Transformation

Que veut dire HACCP ?

• Haute Autorité du Contrôles des Cuisines et de sa Production

• Hazard Analysis Critcal Control Point

• HAzard Critic and Check Pont

• Haute Assurances des Cuisines, Contrôle et Production

Que veut dire GBPH ?

• Guides du Bon Producteur et de l'Hygiène

• Groupe des Bons Produits et d'Hygiène

• Guides de Bonnes Pratiques d'Hygiène

• Guide Brut des Produits et Hygiène

Que veut dire PMS ?

• Propreté, Maitrise et Sécurité

• Plan de la Marche à Suivre

• Planification des Méthodes de Sécurité

• Plan de Maitrise Sanitaire

Durant combien de temps doit-on conserver les Etiquettes des Produits d'Origine Animale ?

• 1 An

• 3 Ans

• 5 Ans

• 7 Ans

Comment se nomme une succession logique et rationnelle de différentes opérations ?

• La Marche en Avant

• Le Paquet Hygiène

• Un GBPH

• La Marche à Suivre

La Marche en Avant vise à définir ...

• 3 Zones distinctes

• 5 Zones distinctes

• 9 Zones distinctes

• 2 Zones distinctes