Bezpieczeństwo Żywności

Podstawową zasadą produkcji żywności jest

• wytwarzanie

  bezpiecznej dla zdrowia i życia konsumentów żywności

• wytwarzanie zgodnie z zapotrzebowaniem konsumentów

• wytwarzanie zgodnie z zapotrzebowaniem rynkowym

Produkty pochodzenia roślinnego

• grzyby, zioła, warzywa, owoce i zboża

• grzyby, zioła, warzywa, owoce i oleje

• warzywa, owoce, zboża

• grzyby, warzywa, owoce

Do produktów pochodzenia zwierzęcego zaliczają się:

Do czasu sprzedaży jaja należy przechowywać tak aby były:

• skutecznie zabezpieczone przed wstrząsami i poza bezpośrednim

  działaniem promieni słonecznych

• przechowywane w 25 stopniach

• przechowywane w 16 stopniach

• czyste, suche oraz wolne od innych zapachów

W celu podniesienia poziomu ochrony zdrowia publicznego wprowadzone

zostały przepisy regulujące postępowanie w zakresie zapobiegania

niektórym chorobom zwierząt, które mogą stanowić zagrożenie dla ludzi.

• weterynaryjne produkty lecznicze mogą być podawane tylko przez lekarza weterynarii i odnotowane w książce (ewidencji)

  leczenia zwierząt,

• w przypadku podawania leków należy bezwzględnie przestrzegać

  okresu karencji

• posiadacz zwierząt zobowiązany jest posiadać ewidencję leczenia

  zwierząt, którą otrzymuje od lekarza weterynarii.

  Ewidencję przechowuje się przez 2 lata od daty ostatniego wpisu,

Ważnym elementem w zwalczaniu chorób zakaźnych jest wczesne

rozpoznanie choroby, jak również niezwłoczne zgłoszenie

jej właściwym organom:

• lekarz weterynarii opiekujący się gospodarstwem

• powiatowy lekarz weterynarii, lekarz weterynarii opiekujący się gospodarstwem

• wójt, burmistrz, prezydent miasta, lekarz weterynarii opiekujący się gospodarstwem

• powiatowy lekarz weterynarii,

  lekarz weterynarii opiekujący się gospodarstwem,

  wójt, burmistrz, prezydent miasta

zapobieganie rozprzestrzenianiu zakażeń mikrobiologicznych

o intensywnej zdolności rozprzestrzeniania

• utrzymywanie czystości

• szczelne budynki inwentarskie, zabezpieczone przed dostępem zwierząt

  innych niż utrzymywane w gospodarstwie

• odzież i obuwie przeznaczone do użycia tylko w danym gospodarstwie

• wyposażenie w maty dezynfekcyjne

ŚOR

Definicja paszy (karmy)

Definicja paszy leczniczej