Tata Boga

Sebutkan Jenis-jenis roti, kecuali...

• American Bread

• Asian Bread

• Western Bread

• Roti Tawar

Bahan baku untuk membuat roti adalah? kecuali...

• Air

• Minyak

• Tepung Terigu

• Yeast (Ragi Roti)

Contoh bahan penambah rasa kecuali...

• Telur

• Garam

• Cuka

• Gula (Sugar)

Berikut beberapa contoh bahan pengolahan roti...

• 
• 
• 
• 

Gambar disamping merupakan salah satu?

• Bahan pembantu

• Bahan tambahan

• Bahan penambah rasa

• Bahan Baku

Sebutkan peralatan untuk pengolahan roti! (minimal 2 saja)!

• Mixing dough

• Panci

• Rolling pin

• Teflon

Sebutkan 2 cara pengolahan roti!

• Cara Biang

• Sponge Process

• Cara Langsung

• Straight Process

Berikut ini adalah tahap akhir dari proses pengolahan roti adalah?

• Pemanggangan

• Penimbangan

• Pengadukan

• Panning

Bentuk-bentuk gula adalah? kecuali...

• Granulated Sugar

• Bulat

• Castor Sugar

• Syrup

Butter adalah merupakan bahan apa dalam pengolahan roti?

• bahan pembantu

• Lemak

• bahan tambahan

• bahan baku