carboidrati

Gli zuccheri, glucidi o carboidrati sono formati da:

• idrogeno

• carbonio

• ossigeno

• fosforo

• zolfo

in quanti classi si dividono gli zuccheri, glucidi o carboidrati?

• 5

• 2

• 3

• 4

Answer explanation

monosaccaridi formati da una unità , disaccaridi formati da due unità e polisaccaridi formati da tante unità.

quali tra i seguenti zuccheri sono monosaccaridi

• Glucosio

• fruttosio

• lattosio

• galattosio

• glicogeno

Answer explanation

-il lattosio è un disaccaride che deriva dell'unione di glucosio e galattosio

INDIVIDUA IL MONOSACCARIDE

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il saccarosio (il comune zucchero da cucina) è formato da

-inserisci sono i nomi senza articolo uniti dalla e-

Answer explanation

Il saccarosio può essere ricavato dalla lavorazione sia della canna da zucchero che della barbabietola da zucchero. Queste piante, sminuzzate e "lasciate" in acqua molto calda, rilasciano il saccarosio. Si forma così un succo dolce che può essere purificato e cristallizzato per ottenere lo zucchero da cucina

quali alimenti sono ricchi di fruttosio e glucosio?

• pane

• pasta

• futta

• latte

Il maltosio è formato da :

-inserisci il nome dei monosaccaridi separato dalla e-

Answer explanation

Il maltosio è presente nel malto d'orzo, substrato fondamentale per la produzione della birra. E' anche usato come dolcificante in alternativa al comune zucchero da cucina (saccarosio)

Disaccaride formato da glucosio + galattosio

Answer explanation

attraverso l'alimentazione ci cibiamo di zuccheri semplici (monosaccaridi) ma anche zuccheri complessi (disaccaridi e polisaccaridi). Tutti gli zuccheri complessi devono essere "spezzettati" in zuccheri semplici durante il processo di digestione. L'intolleranza al lattosio dipende dalla mancanza della proteina lattasi, specializzata nelle rottura del legame tra il glucosio e il galattosio che compongono il lattosio.

individua i disaccaridi

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Il processo attraverso cui i polisaccaridi sono "spezzettati" in zuccheri semplici prende il nome di .................

Answer explanation

Per digestione si intende la "rottura del cibo" in unità sempre più piccole. La prima digestione "più grossolana" inizia in bocca grazie alla triturazione del cibo da parte dei denti. Successivamente, alcune proteine che sono presenti nella saliva o nei succhi prodotti dall'apparato digerente riducono il cibo in unità sempre più piccole. Il processo di digestione coinvolge bocca-esofago-stomaco e la prima parte dell'intestino.