¿ Cuál es el reglamento de la CE sobre la normativa en cuanto a la limpieza y desinfección de instalaciones ?
Tema 5 GQSiH

Quiz
•
Professional Development
•
11th Grade
•
Easy
Miquel Gayà
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35 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
852/2004
825/2004
852/2009
825/2009
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Señala la afirmación incorrecta sobre los requisitos de las instalaciones:
Los locales deberán conservarse limpios y buen estado de mantenimiento.
Deberá haber un número suficiente de inodoros de cisterna conectados a una red de evacuación eficaz.
Todos los sanitarios y locales deberán disponer de suficiente ventilación natural o mecánica.
Los productos de limpieza y desinfección deberán almacenarse en las zonas en las que se manipulen productos alimenticios.
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿ Cuál es el material habitual últimamente en las paredes de las cocinas profesionales ?
Epoxy
Acero Inoxidable
Azulejos esmaltados
Prolipopileno
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿ Cuál es la anchuera máxima, en " mm " en las juntas de las baldosas de las cocinas ?
2,5
1
1,5
2
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿ A qué temperatura debe estar el agua para una limpieza correcta de las cámaras ?
25ºC
40ºC
30ºC
35ªC
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿ Qué tipo de producto es el mejor para la vajilla pequeña ?
Detergentes tensioactivos no iónicos
Alcalinos espumantes clorados
Detergentes neutros
Detergente desangrasante
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿ Qué tipo de desinfectante es el mejor para las cámaras ?
Iodóforos
Clorados
Aire caliente
Vapor a presión
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