bảo quản và chế biến thực phẩm

Trong bức ảnh dưới đây người ta dùng phương pháp nào để chế biến thịt?

• Làm chín thực phẩm trong chất béo

• Làm chín thực phẩm bằng hơi nước

• Làm chính thực phẩm bằng nguồn nhiệt trực tiếp

• Làm chín thực phẩm trong nước

Món ăn dưới đây được chế biến theo phương pháp nào?

• Rang

• Rán

• Muối chua

• Trộn dầu dấm

Phương pháp phơi khô thường áp dụng đối với thực phẩm nào?

• Rau muống, cà chua

• Cá, tôm

• Dưa hấu, xoài

• Thịt gà, thịt heo

Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt gồm:

• trộn hỗn hợp và ngâm chua thực phẩn

• rang và xào

• luộc và nấu

• nướng và hấp

Phương án nào dưới đây không phải là ý nghĩa của việc bảo quản thực phẩm?

• Làm tăng tính đa đạng của thực phẩm.

• Tạo ra nhiều sản phẩm thực phẩm có thời hạn sử dụng lâu dài.

• Tạo sự thuận tiện cho việc chế biến thực phẩm thành nhiêu món ăn khác nhau.

• Làm thực phẩm trở nên dễ tiêu hoá.

Chế biến thực phẩm có ý nghĩa?

(HS chọn nhiều đáp án)

• Thực phẩm chín mềm, tăng hương vị của món ăn.

• Thực phẩm đảm bảo an toàn cho người sử dụng

• Tăng tính đa dạng của món ăn

• Thực phẩm nhanh hỏng

Món ăn nào dưới đây được chế biến bằng phương pháp không sử dụng nhiệt?

• 
• 
• 
• 

Món ăn nào dưới đây được chế biến bằng phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?

• 
• 
• 
• 

Món ăn nào dưới đây được chế biến bằng phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo?

• 
• 
• 
•