Biyokimya

... polihidroksi aldehitler, ketonlar veya bunların türevleri olarak tanımlanır.

Enantiyomerler...

• birbirleriyle çakışmazlar

• optikçe aktiftirler

• mezobileşiktir

• birbirlerinin ayna görüntüleridir

Polarize ışık düzlemini... saptıranlar dekstrorotator, ... saptıranlar levorotator denir

Yalnız bir karbon atomu üzerindeki konfigürasyonunda farklılık bulunan iki monosakkaride ... denir.

Eşit miktarda D- ve L- karışımlarına ... karışım denir.

Polarite ışık düzleminin çevrilme miktarı; .... bağlıdır.

• bileşiğin çeşidi ve konsantrasyonuna

• ışığın dalga boyuna

• ışık yolu uzunluğuna

• çözücünün cinsi ve sıcaklığına

Bir şekerin anomerik karbonuna bağlı hidroksil grubu ile herhangi bir hidroksil grubu arkasında su çıkışı oluşan kovalent bağa ... denir.

... ve ... tabiatta en bol bulunan şeker alkolleridir.

Bakteri hücre duvarı asitleri...

• aminoasitler

• nöraminik asitler

• şeker asitleri

• müramik asitleri

Maltoz ve sellebiyoz ... şekerdir.