Cuire rapidement des aliments de petites tailles au contact d'un récipient, je suis:
Les cuissons

Quiz
•
Special Education
•
1st - 12th Grade
•
Hard
richard mazoyer
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FREE Resource
10 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
sauter
griller
rotir
poeler
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
cuire rapidement par contact direct sur un grill, je suis:
griller
pocher
à la plancha
sauter
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Cuire un aliment à découvert avec un peu de matière grasse en le soumettant à l'action direct de la chaleur dans une ambiance sèche. Je suis:
rôtir
poeler
sauter
pocher
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Cuire un aliment par immersion dans un bain de friture. Je suis:
frire
pocher
blanchir
en ragout
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Cuire un aliment par immersion dans un liquide en ébullition à découvert. Je suis:
pocher
vapeur
sauter
blanchir
6.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
Lorsque l'on cuit un aliment à une certaine température, il se produit une réaction, laquelle?
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Cuire à couvert au four avec une garniture aromatique, je suis:
pocher
poeler
sauter
braiser
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