Kiểm tra cuối giờ- Tuần 22-Khối 6-GVST

Tại sao cần cắt thái thực phẩm đồng đều trong cùng 1 món ăn?

• Đảm bảo trạng thái( độ chín......) như nhau

• Đảm bảo tính thẩm mỹ

• Dễ sử dụng/ thưởng thức

• Tất cả các đáp án

Hình con chì trong kỹ thuật cắt thái là

• Hình khối hộp chữ nhật

• Dài 5 cm

• Tiết diện mỗi cạnh 1 cm

• Tiết diện mỗi cạnh 2 cm

Các hình cơ bản đã được thực hành cắt thái trong tiết học hôm nay là:

• Hình vuông

• Hình hạt lựu

• Hình con chì

• Hình quân cờ

• Hình chân hương

Hình hạt lựu trong kỹ thuật cắt thái là

• Hình khối lập phương

• Các cạnh khoảng 1cm

• dùng cho các món salade, xào, cơm rang,

• Dùng cho các món luộc

Lý do cần cắt thái đúng cách để

• An toàn cho bản thân

• An toàn cho người xung quanh

• Hiệu quả

• Khoa học

• Tất cả các đáp án