الانقسام الخلوي

ما الأغذية التي لا يتم تصنيعها باستخدام الكائنات الحية الدقيقة؟

• جبنة الماعز

• اللبن الزبادي

• الزبدة

• خبز الصودا

ما الرقم الهيدروجيني للبن الزبادي؟

• 11

• 8

• 7

• 4

ماذا يسمى السكر الموجود في الحليب؟

• اللاكتوز

• السكروز

• الجلوكوز

• الفركتوز

قام أحد الطلاب باستقصاء تأثير محتوى الدهون في الحليب على الرقم الهيدروجيني للبن الزبادي.

استخدم حليب 0% دسم- حليب 2% دسم - حليب 4% دسم

ما المتغير المستقل والتابع في هذا الاستقصاء؟

• المستقل: نوع الحليب

  التابع: الرقم الهيدروجيني

• المستقل: الرقم الهيدروجيني

  التابع: الدهون

• المستقل: نوع الحليب

  التابع: محتوى الدهون

• المستقل: محتوى الدهون

  التابع: الرقم الهديروجيني

ما المعادلة الصحيحة لعملية التنفس اللاهوائي في خلايا الخميرة؟

• الجلوكوز= حمض اللاكتيك +الطاقة

• الجلوكوز= ايثانول +اكسجين+طاقة

• الجلوكوز= ثاني اكسيد كربون+الماء+الطاقة

• الجلوكوز= ثاني أكسيد كربون+ ايثانول+ طاقة

ما الذي يسب التشنج العضلي؟

• تراكم السكريات

• تراكم حمض اللاكتيك

• تراكم الايثانول

• تراكم ثاني أكسيد الكربون

لماذا يحتاج الحليب الى التسخين حتى 80 درجة قبل اضافة الزرع البكتيري لصناعة اللبن الزبادي؟

• لجعل تحلل الحليب أبطأ

• للتأكد من أن البكتيريا تتنفس في أسرع وقت ممكن

• لقتل أي بكتيريا في الحليب

• لتفكيك اللاكتوز في الحليب

ما الذي يعنيه مصطلح المعقم؟

• جسم لا تنمو عليه كائنات حية دقيقة

• جسم تنمو عليه بكتيريا جيدة فقط

• جسم لاتنمو عليه بكتيريا

• جسم نظيف