Vinarstvo

Kemijski sastav grožđa se mijenja iz godine u godinu.

• točno

• netočno

Krutu i tekuću fazu grozda nazivamo:

• komovina

• masulj

• mošt

• prešavina

Što spada u preradu grožđa?

• pretakanje

• sumporenje

• prešanje

• bistrenje

Početak berbe ovisi o:

• vremenskim prilikama

• snazi ljudi

• snazi opreme

• tipu podruma

Mošt se dobiva:

• pretakanjem

• runjenjem

• muljanjem

• prešanjem

Čime određujemo šećer u moštu?

• refraktometrom

• menzurom

• tikvicom

• pH metrom

Koja količina šećera se smije maksimalno dodati u mošt prema Zakonu o vinu?

• 3,4 g/l

• 3,4 g/ml

• 3,4 kg/l

• 3,4 kg/ml

Kako određujemo ukupnu kiselost u moštu?

• metodom muljanja

• metodom pretakanja

• metodom neutralizacije

• metodom bistrenja

U metodi neutralizacije koristimo NaOH, a NaOH spada u:

• kiseline

• soli

• enzime

• lužine

Ukupna kiselost se izražava kao:

• kg/l vinske kiseline

• g/l ukupne kiselosti

• g/l vinske kiseline

• kg/l ukupne kiselosti