2 тәжірибелік сабаққа қорытынды

Сары майдың құрамындағы май мөлшері (пайызбен)

• 69-90

• 70-80

• 40-50

• 50-60

100 гр майдың ккал?

• 780 ккал

• 500 ккал

• 680 ккал

• 480 ккал

Майдың майлылығын келесі формуламен есептейді:

• X = 100 – (B + C )

• X=(F-C)

• X=100 + (A-B)

• X=(A+B+C)-100

Майдың ылғалдылығын қандай ыдыста анықтау керек?

• алюминий

• темір

• шыны

• шойын

Майдың ылғалдылығын анықтау үшін қанша грамм сынама аламыз?

• 5 гр

• 10 гр

• 3 гр

• 15 гр

табиғи сары майдың түсі қандай болу керек?

• ақшыл сары

• сары

• сары ашқыл дақтармен

• сарғыш

Майдың табиғилығын білдіретін белгі

• еріту барысында бертекті емес ашқыл қабат болады

• еріту барысында бертекті сары қабат болады

• еріту барысында бертекті ашқыл қабат болады

• еріту барысында сап-сары май пайда болады

Май өнімдерінің ылғалдылығы қанша болу керек?

• 15-25

• 10-15

• 20-30

• 18-20