Composição Tecnológica Cana de açúcar

O que significa BRIX?

• -É o teor de sólidos solúveis (insolúveis) presentes no caldo expresso

   como percentual em massa. Estes sólidos podem ser açúcares ou não

   açúcares. É medido através do índice de refração da solução.

• -É o teor de sólidos solúveis (dissolvidos) presentes no caldo expresso

   como percentual em massa. Estes sólidos podem ser açúcares ou não

   açúcares. É medido através do índice de refração da solução.

• -É o teor de açúcar solúveis (dissolvidos) presentes no caldo expresso

   como percentual em massa. Estes sólidos podem ser açúcares ou não

   açúcares. É medido através do índice de refração da solução.

• -É o teor de sólidos solúveis (dissolvidos) presentes no caldo expresso

   como percentual em massa. Estes sólidossão açúcares. É medido através do índice de refração da solução.

O que é POL?

• -É o teor de sacarose também em percentual mássico, medido através

   da capacidade que ela tem de desviar a luz polarizada para esquerda.

• -É o teor de açúcares também em percentual mássico, medido através

   da capacidade que ela tem de desviar a luz polarizada para direita.

• -É o teor de sacarose também em percentual mássico, medido através

   da capacidade que ela tem de desviar a luz polarizada para direita.

• -É o teor de sólidos dissolvidos também em percentual mássico, medido através

   da capacidade que ela tem de desviar a luz polarizada para direita.

O que é o que é?

Minha casa levo nas costas,

Atrás de mim deixo uma trilha,

Sou lento de movimentos,

Não tenho pressa na vida.

• Formiga

• Caracol

• Cobra

• Peixe

O que significa a sigla ART?

• Anotação de Responsabilidade Técnica

• Açúcares Recuperáveis Totais

• Anotação de rendimento total

• Açúcares Redutores Totais

qual é o rei dos queijos

• gorgonzola

• requeijão

• mussarela

• ricota