Glúcidos

Con respecto a los puentes de hidrógeno...

• Se forman entre átomos electronegativos e hidrógeno enlazado a nitrógeno

• Se forman entre átomos electronegativos e hidrógeno enlazado a oxígeno

• Son fuerzas intermoleculares que implican uniones de hidrógeno a átomos pequeños y electronegativos

• Todas son ciertas

En base a los valores de pKa para el ácido fosfórico (imagen) ¿Qué par de especies disociadas predominan a pH fisiológico de 7.4?

• H3PO4 y H2PO4‑.

• H2PO4‑ y HPO4^2‑

• HPO4^2‑ y PO4^3‑.

• Menos el ácido H3PO4 puede existir cualquiera

Todos los conceptos sobre el glucógeno son ciertos, excepto:

• Es un polímero ramificado de

  monómeros de glucosa

• Los monómeros de glucosa se unen por enlaces α1-­4 y en las ramificaciones por α1-­6

• Aparece fundamentalmente en el hígado y en el músculo esquelético

• Todos sus extremos son no reductores

Los proteoglucanos son un grupo de macromoléculas formados por:

• proteasas y disacáridos

• proteínas y glucosaminoglucanos

• proteasas y glucosaminoglucanos

• proteínas y homopolisacáridos

¿Cuáles son los dos polímeros de glucosa que forman parte de la estructura del almidón?

• amilosa y amilopectina

• aminoglucanos y amilopectina

• amilosa y amilasa

• amilopectina y glucosamina

¿Cuál de los siguientes compuestos es más probable que forme micelas en solución acuosa?

• ácidos grasos

• ácido clorhídrico

• lactato sódico

• fluoruro cálcico

¿Qué cetotriosa no dispone de ningún carbono quiral o asimétrico?

(a)  

En base a su estructura líneal, ¿cuántos estereoisómeros tiene una aldohexosa?

• 2

• 4

• 8

• 16

¿Qué dos monosacáridos componen la lactosa?

• Glucosa y galactosa

• Ribosa y galactosa

• Ribosa y glucosa

• Frutosa y glucosa

De forma general, ¿cómo se denomina un glúcido de 5 átomos de C que contiene el grupo carbonilo en el carbono 2?

• Aldopentosa

• cetopentosa

• cetofuranosa

• aldofuranosa