KUIS ASISTENSI IPP KELAS C

Acara berikut yang bukan acara praktikum susu adalah

• Menghitung AKG Susu

• Menghitung Protein Susu

• Mengukur Kekentalan Susu

• Mengukur pH Susu

Berat jenis pada susu adalah

• 1,023

• 1,027

• 1,024

• 1,029

Yang tidak mempengaruhi AKG susu

• Umur, Berat Badan, Jenis Kelamin

• Aktivitas, Usia, Jenis Kelamin

• Berat Badan, Umur, Jenis Susu

• Usia, Aktivitas, Jenis Kelamin

Alat dan bahan yang digunakan pada acara mengukur kekentalan susu

• Viskometer, Jarum Spindel, pH Meter

• pH Meter, Viskometer, Susu

• Susu, Jarum Spindel, Viskometer

• Mikrometer Sekrup, Viskometer, Jarum Spindel

Rumus menghitung jumlah bakteri pada susu adalah

• Jumlah koloni bakteri x (Kebutuhan konsumsi susu : BJ)

• Jumlah konsumsi susu x (BJ : Jumlah koloni bakteri)

• Berat jenis x (Jumlah koloni bakteri : Kebutuhan konsumsi susu)T

• Kebutuhan konsumsi susu x (Berat jenis : Jumlah koloni bakteri)TLT

Berapa beban yang digunakan dalam uji WHC?

• 50 kg

• 35 kg

• 45 kg

• 20 kg

Berapa masaa daging yang digunakan untuk mengukur keasaman daging

• 1 gr

• 5 gr

• 10 gr

• 15 gr

Penetrometer adalah alat yang digunakan untuk uji

• Susut masak

• DIA

• Keempukan daging

• Derajat keasaman

Pada proses susut masak, daging direbus pada suhu ... derajat selsius selama ....

• 80 ; 30 menit

• 80 ; 15 detik

• 75 ; 15 menit

• 75 ; 30 menit

Dalam proses WHC, hasil gambaran press dipindahkan ke kertas yakni

• Kertas lakmus

• Kertas payung

• Kertas milimeter blok

• Kertas whatman