Característiques dels bacteris

Quina mesura sol tenir un bacteri?

• Entre 0,5 i 1 centimetre

• Entre 0,5 i 1 micrometre

• Hi ha moltíssimes mesures diferents

• Entre 0,5 i 5 micrometres

El genere Salmonella el trobem en molts aliments marca els correctes:

• Ous de qualsevol au

• Pell de tigre

• Llet no pasteuritzada

• Bledes bullides

Està clar que els aliments porten bacteris, com podem evitar-ho? Marca les correctes.

• Cremant els aliments

• Escalfant per sobre de 60ºC

• Escalfant per sobre de 90ºC

• Netejant amb molta aigua els productes que vagi a menjar crus.

Els bacteris sobreviuen a la nevera i a la congelació, però ambdós mètodes són molt bons perquè...

• ... a temperatures baixes per sota de 4ºC, els bacteris sobreviuen però no es reprodueixen.

• ... a temperatures baixes per sota de 4ºC, l'aliment està mort i els bacteris no tenen aliment.

• ... a temperatures baixes no fan la funció de relació, per tant no augmenta la població

• ... a temperatures baixes per sota de -18ºC els bacteris es congelen i rabenta la membrana

Marca les mesures de prevenció:

• Emmagatzemar els aliments cuinats separats dels aliments crus, mitjançant recipients tancats.

• Obrir les finestres i ventilar dos cops al dia.

• Descartar llaunes que presentin un mal estat de conservació.

• Netejar-se les mans, per evitar encreuaments.

A quin regne pertanyen tots els bacteris?

• Procariota

• Eucariota

• Paràsits

• Virus

Quan ens contaminem per un bacteri s'anomena? marca les correctes.

• Intoxicació alimentària

• Infecció bacteriana

• Meningitis

• Inflamitis

Quin dels següents aliments no es portador de bacteris:

• Pasta cuita

• carn estofada

• carn adobada i saltejada

• fruita pelada i trossejada

Quina forma tindrà un bacteri que es diu Staphilococcus aureus?

• Coc

• Bacil

• Vibrion

• Espiril

Quins bacteris poden viure en aigües contaminades?

• Tots els bacteris contaminants d'aliments

• Els generes Salmonella i l'Escherichia

• Els generes Salmonella, l'Escherichia, a excepció del Staphilococcus

• Els generes Salmonella, Shigella, l'Escherichia i Klebsiella