ALIMENTOS / VITAMINAS

LAS FUNCIONES DE LOS ALIMENTOS SON, EXCEPTO:

• INHIBIDORA

• ESTRUCTURAL Y PLÁSTICA

• REGULADORA

• ENERGÉTICA

ESTOS ELEMENTOS SE COMBINAN PARA FORMAR MILES DE PROTEÍNAS

• CARBOHIDRATOS

• MINERALES

• AMINOÁCIDOS

• LÍPIDOS

Sustancias orgánicas de naturaleza y composición variable , que son indispensables para el buen funcionamiento del organismo.

Es imposible de sintetizar por determinados organismos, y debemos por lo tanto, ingerirlo con la dieta

• VITAMINAS

• PROTEÍNAS

• LÍPIDOS

• CARBOHIDRATOS

SEGUN SU SOLUBILIDAD LAS VITAMINAS SE CLASIFICAN EN:

• DILUIDAS Y CONCENTRADAS

• BLANDAS Y DURAS

• LIPOSOLUBLES E HIDROSOLUBLES

• ESTABLES E INESTABLES

LA VITAMINA C TAMBIEN ES CONOCIDA COMO:

• ACIDO CITRICO

• ACIDO ASCORBICO

• ACIDO ACÉTICO

• ACIDO SALICILICO