les matieres grasses

les matières grasses sont constituées essentiellement de

• protides

• lipides

• glucides

• vitamine C

les lipides sont constitués de :

• acides aminés

• acides gras

• oses

• vitamine A

ils existent differents types d'acides gras . Les acides gras essentiels sont:

• des acides gras saturés

• des acides gras poly insaturés

• les acides gras omega 3 et 6

les acides gras essentiels sont bons pour la santé car

• ils sont associés aux vitamines

• ils ralentissent le dépôt de graisses sur les vaisseaux

• ils sont contenus dans les fruits et légumes

• ils se trouvent essentiellement dans le beurre

• ils entrent dans la constitution des membranes cellulaires

quel est l 'aliment le plus riche en AGE

• beurre

• huile d 'olive

• huile de noix

• huile d 'arachide

quels sont les aliments à éviter en cas d 'exces de cholesterol

• l 'huile d 'olive

• les oeufs

• la charcuterie

• le beurre

les lipides ont un rôle

• energie musculaire

• energie calorifique

• protecteur du systeme nerveux

• thermorégulation

1 g de lipide fournit

• 18 kJ

• 38 kJ

• 52 kJ

les vitamines hydrosolubles sont transportés par les lipides

• vrai

• faux

les vitamines liposolubles sont :

• les vitamines E

• les vitamines A

• les vitamines C

• les vitamines D