Організація обслуговування

Організація обслуговування

Professional Development

10 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Семеноводство зерновых культур

Семеноводство зерновых культур

Professional Development

10 Qs

Современные средства визуализации учебной информации

Современные средства визуализации учебной информации

Professional Development

10 Qs

Асинхронные двигатели 2-2.

Асинхронные двигатели 2-2.

Professional Development

12 Qs

Тест по биографии Ушинского

Тест по биографии Ушинского

Professional Development

11 Qs

OSFA 2023

OSFA 2023

Professional Development

8 Qs

Металлическая галантерея

Металлическая галантерея

Professional Development

10 Qs

Вертушка 07.03

Вертушка 07.03

Professional Development

15 Qs

Zoom

Zoom

Professional Development

10 Qs

Організація обслуговування

Організація обслуговування

Assessment

Quiz

Professional Development

Professional Development

Medium

Created by

Паламарчук Катерина

Used 2+ times

FREE Resource

10 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Кокотниця використовується для подачі:

овочів гриль

устриць запеченихг

Жульєну з курки

Риба-кокіль

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Яке призначення ручника?

Для змітання крихт зі столу

Для збереження манжети від забруднення , при подаванні страв

Для витирання рук , після подачі

Для полірування приборів

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Вид виробничого приміщення:

фойє – аванзал;

літня тераса;

цех холодних закусок;

банкетний зал.

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Вид торгового приміщення:

сервізна;

гарячий цех – кухня;

мийна столового посуду;

центральний зал  закладу.

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

.

«Меню» - це :

перелік страв та напоїв

розклад страв і напоїв на сніданок, обід, вечерю, а також для різних видів обслуговування

перелік назв, ваговий вихід та ціни на кухонну продукцію;

перелік назв та одиниці виміру буфетної продукції.

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Якими приборами сервірують стіл при наявності в замовленні м’ясного, рибного, овочевого асорті

рибними приборами;

закусочними приборами

столовими приборами;

будь-якими приборами.

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Черговість подавання блюд та закусок:

закуски, рибні, м’ясні, овочеві,  перші страви, другі страви, десерт

перші страви, закуски, другі страви;

холодні закуски, м’ясні , рибні, перші страви, другі страви, десерт;

холодні закуски, перші страви, десерт.

Create a free account and access millions of resources

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy

Already have an account?

Discover more resources for Professional Development