Bộ phận F&B trong khách sạn có nghĩa là ?

• Bộ phận nhà hàng và quầy uống

• Bộ phận an ninh

•  Bộ phận kỹ thuật

•   Bộ phận tiền sảnh

Ký hiệu B/L/D trong lịch trình tour nghĩa là gì ?

•  Khách được phục vụ vụ đồ uống welcome.

• Khách được tặng quà

•    Khách được phục vụ cả 3 bữa ăn trong chương trình.

•  Khách được miễn phí sử dụng dịch vụ bar.

Công tác chuẩn bị trước chuyến đi trong quy trình tổ chức dịch vụ ăn uống của HDV không bao gồm:

•   Xác nhận lại dịch vụ ăn uống với nhà cung cấp trước khi đưa khách đến nhà hàng

• Nghiên cứu kế hoạch thực hiện chương trình

•   Tìm hiểu thông tin về đoàn khách

• Chuẩn bị nội dung thuyết minh tại các điểm tham quan theo chương trình

HDV có mấy nhiệm vụ chính trong quá trình tổ chức dịch vụ ăn uống ?

• 1

• 2

• 3

• 4

Đâu là lưu ý khi tổ chức dịch vụ ăn uống cho khách outbound ?

•  Đưa khách vào những quán ăn sang trọng, đồ ăn mới lạ

•  Cho khách thưởng thức các món ăn đặc sản ở quốc gia đó mà khách chưa từng được trải nghiệm

• Hỏi kĩ về nhu cầu và đặc điểm ăn uống của khách và những lưu ý dị ứng thức ăn trước khi lựa chọn nhà hàng

• Lựa chọn nhà hàng theo sở thích của người thiết kế tour, miễn là ngon và chất lượng

Kỹ năng cần có của HDV là gì?

•  Khả năng làm việc độc lập

• Khả năng giải quyết các vấn đề trong công việc

• Khả năng hướng dẫn , thuyết minh hiệu quả

• Tất cả các phương án trên

Đâu không phải là phẩm chất cần có của HDV?

• Lòng yêu nước, yêu quê hương, yêu nhân dân mình

•    Tâm huyết, yêu nghề

• Buông thả, hời hợt, không trách nhiệm

•  Có lối sống kỉ luật và tôn trọng pháp luật

Có mấy nhóm nhân tố chính ảnh hưởng đến quy trình tổ chức dịch vụ ăn uống của HDV ?

• 1

• 2

• 3

• 4

Answer explanation

1- Năng lực của HDV

2- Chất lượng của nhà cung ứng

3- Đặc điểm của khách hàng

HDV nên giải quyết vấn đề phát sinh theo hướng nào?

• Luôn hỏi ý kiến điều hành

• Chủ động giải quyết

•  Giải quyết cùng điều hành

   

•  Chủ động giải quyết hỏi điều hành khi vượt quá khả năng

Nguyên tắc xử lý tình huống là ưu tiên trọng tâm lợi ích của... ?

• Công ty

• Cá nhân

• Cả đoàn khách

• Điều hành