Calentamiento óhmico

¿En qué año se origino el calentamiento óhmico?

• 1814

• 1844

• 1841

• 1941

Es una condición para ser procesado por calentamiento óhmico

• El alimento debe ser pequeño

• Debe contener agua o ser hemogéneo

• El alimento debe ser seco

¿Cuál es el tiempo aproximado en el que el alimento se calienta?

• 1 hora

• 5 minutos

• 20 minutos

• 90 segundos

Es un beneficio en el proceso de conservación de alimentos

• Mantiene las propiedades organolépticas del alimento

• Añade conservantes

• Intensifica el color del aliemento

¿Quién descubrió el calentamiento óhmico?

• James Prescott Joule

• Georg Simon

• Benjamin Franklin

¿El calentamiento óhmico ocurre desde el exterior hacia el interior del alimento?

• Verdadero

• Falso