Boucherie Education 11 techno/ sa

Qu'est-ce qu'une bactérie pathogène ?

• Une bactérie utile à l'homme

• Un champignon microscopique 

•  une bactérie dangereuse pour l'homme

•  un ver microscopique

Nommer cette marque de salubrité

Qu'est-ce qu'un porteur sain  ?

• Un homme qui porte une charge lourde 

• Une personne qui a des symptômes mais qui n'est pas contagieux

   

• Une personne asymptomatique Mais contagieuses

La met myoglobine est irréversible

• vrai

• faux

Que veut dire TIAC ? 

• Travail intéressant Action commerçante

• Toxi-infection alimentaire collective

• Train itinérant à combustion 

En tant qu'apprenti vous devez réceptionner la marchandise livrée. Trouvez les étapes à respecter

•  vérifier l'adéquation entre le bon de commande et  les marchandises livrées

• Réceptionner la facture en même temps que le bon de livraison

• Prendre la température des produits  

• Refuser la marchandise si elle est non conforme

Qu'est-ce qu'une parasitoses alimentaires ?

• Infection par des vers

•  infection par un champignon

•  infection par une bactérie

•  infection par une levure 

À quoi sert un hygromètre?

• À mesurer la pression atmosphérique

• À mesurer la densité de l'eau

• À mesurer le taux d'humidité dans la pièce

• À mesurer le poids de l'eau

Retrouver le terme manquant:

 dans une installation frigorifique il y a: un compresseur, un détendeur, un évaporateur, un thermomètre, et un …………………

Les tissus conjonctifs sont composés de 90 % de fibres de collagène et de 10 % de fibres ?

• Adipeuse

• Élastine

• Cartilagineux

• Os compact