KVS (ASAS PENYEDIAAN MAKANAN)

Tandakan SEMUA jenis pencuci mulut antarabangsa.

• Pencuci mulut panas

• Pencuci mulut sejuk

• Basic custard dessert

• Basic cream dessert

• Puding

Contoh pencuci mulut antarabangsa jenis dessert panas ialah .............

(Tandakan semua yang berkenaan)

• crepe

• puff pastry

• pai

• pastry lapis

• danish pastry

Gambar menunjukkan sejenis pencuci mulut panas antarabangsa.

Apakah nama dessert tersebut?

• Coffee soufflé

• Apple crumble cake

• Crème brulee tart

Gambar menunjukkan sejenis pencuci mulut panas antarabangsa.

Apakah nama dessert tersebut?

• Coffee soufflé

• Apple crumble cake

• Crème brulee tart

Gambar menunjukkan sejenis pencuci mulut panas antarabangsa.

Apakah nama dessert tersebut?

• Coffee soufflé

• Apple crumble cake

• Crème brulee tart

Pencuci mulut sejuk antarabangsa terdiri daripada kastard, jelly, puding, mousse, tart dan kek.

Penyataan di atas adalah ..........

• BETUL

• SALAH

Suhu bagi pencuci mulut sejuk ialah ...........

• 0 – 9 ˚C

• 5 – 10 ˚C

• 11 – 20 ˚C

Sesetengah buah-buahan yang cepat

lebam seperti epal dan pear hendaklah direndam di dalam air ................ selepas

dipotong.

• paip

• gula

• garam

Gambar menunjukkan sejenis pencuci mulut sejuk antarabangsa.

Apakah nama dessert tersebut?

• Chocolate mousse

• Apple crumble cake

• Indulgence cake

Gambar menunjukkan sejenis pencuci mulut sejuk antarabangsa.

Apakah nama dessert tersebut?

• Chocolate mousse

• Apple crumble cake

• Indulgence cake