Sacharydy

Grupą funkcyjną aldoz jest:

• -CHO

• -C=O

• -OH

• -COOH

Grupą funkcyjną ketoz jest:

• -CHO

• -C=O

• -OH

• -COOH

Glukoza to

• aldopentoza

• ketoheksoza

• aldoheksoza

• ketopentoza

Fruktoza to

• aldopentoza

• ketoheksoza

• aldoheksoza

• ketopentoza

Podaj wzór sumaryczny glukozy.

W przyrodzie naturalnie występują głównie enancjomery:

• L-sacharydów

• D-sacharydów

Glukoza jest cukrem czynnym optycznie.

• Prawda

• Fałsz

Glukoza może być poddana fermentacji:

• mlekowej

• alkoholowej

• masłowej

• wszystkie odpowiedzi są prawidłowe

Sacharydy zawierające grupę aldehydową dają pozytywny wynik próby Tollensa i Trommera.

• Prawda

• Fałsz

Napisz, co obserwujemy w wyniku:

a) reakcji glukozy z wodorotlenkiem miedzi (II)

b) reakcji glukozy z odczynnikiem Tollensa

c) reakcji fruktozy z wodorotlenkiem miedzi (II)

d) reakcji fruktozy z odczynnikiem Tollensa

e) reakcji sacharozy z wodorotlenkiem miedzi (II)

f) reakcji sacharozy z odczynnikiem Tollensa