PRAKARYA KELAS XI

BEBERAPA HAL YANG PERLU DIPERHATIKAN DALAM BERWIRAUSAHA YAITU, kecuali...

• kualitas makanan

• inovasi dalam menjalankan usaha makanan

• membidik target pasar yang tepat

• membantu penjualan produk

MAKANAN INTERNASIONAL TERBAGI MENJADI BEBERAPA JENIS YAITU...

• MAKANAN KONTINENTAL

• MAKANAN KONTINENTAL dan MAKANAN ORIENTAL

• MAKANAN ORIENTAL

• MAKANAN KONTINENTAL, MAKANAN ORIENTAL DAN MAKANAN EROPA

Makanan yang dibuat dalam porsi kecil dan memiliki rasa yang tajam atau segar disebut...

• Dessert dan main course

• Dessert

• Main course

• Appetizer

Appetizer dalam istilah bahasa Indonesia disebut...

• hidangan pembuka

• hidangan utama

• hidangan penutup

• hidangan pertengahan

Susunan makanan Kontinental terdiri dari...

• Appetizer

• Dessert

• Main Course

• Benar Semua

Appetizer yang menggunakan kelebihan bahan atau bahan yang murah disebut...

• Cold appetizer

• Hot appetizer

• Sur asiette complate

• Hors d'oeuvre royale

Bahan/ sumber dari main course yaitu...

• protein lemak

• Karbohidrat

• benar semua

• vitamin

Contoh sumber/ bahan main course dari bahan karbohidrat yaitu...

• daging

• sayuran

• unggas

• pasta

Contoh sumber/ bahan main course dari bahan protein dan lemak yaitu...

• kentang

• telur

• sayuran

• nasi

Berdasarkan suhunya, appetizer digolongkan menjadi 2 yaitu...

• cold appetizer dan hot appetizer

• hot appetizer

• warm appetizer dan hot appetizer

• benar semua