Bài kiểm tra VSATTP tại cửa hàng

Các giấy tờ cần kiểm tra khi nhận hàng trái cây nhập khẩu từ NCC ?

• Không cần thu thập giấy tờ

• Giấy chứng nhận xuất xứ trong trường hợp TKHQ và giấy kiểm dịch không có thông tin xuất xứ

•  Tờ khai hải quan, giấy chứng nhận lô hàng đạt chất lượng nhập khẩu với hàng nhập khẩu

• Tờ khai hải quan, giấy chứng nhận lô hàng đạt chất lượng nhập khẩu với hàng nhập khẩu, giấy chứng nhận xuất xứ trong trường hợp TKHQ và giấy kiểm dịch không có thông tin xuất xứ

Yêu cầu chung về nội dung tem nhãn đối với nhóm sản phẩm tươi sống, sơ chế đóng khay tại CH. Chọn đáp án chính xác nhất

• Tên sản phẩm, khối lượng tịnh, ngày sản xuất – hạn sử dụng

• Tên sản phẩm, khối lượng tịnh, ngày sản xuất – hạn sử dụng, hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn bảo quản, thông tin cảnh báo (nếu có)

• Tên sản phẩm, khối lượng tịnh, ngày sản xuất, hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn bảo quản

Sản phẩm sữa chua nha đam Vinamilk đã hết hạn, không thể đổi ngang/xuất trả NCC, vậy sản phẩm này được lưu tại khu hàng chờ xử lý tối đa trong bao lâu?

• Không quy định

• Lưu kho tối đa 2 ngày

• Lưu kho tối đa 15 ngày

• Lưu kho tối đa 30 ngày

Câu nào dưới đây không chính xác ?

• Sản phẩm rau củ quả nguyên quả có HSD tối đa 7 ngày

• Các sản phẩm do NCC đóng gói kín, xem HSD trên bao bì

• Sản phẩm sơ chế tại ST/CH có HSD trong ngày

Quy định về thời gian thu rút sản phẩm trước hạn sử dụng đối với sản phẩm có hạn sử dụng là 1 năm?

• Thu trước 1 ngày

• Thu trước 7 ngày

• Thu trước 3 ngày

• Thu trước 1 tháng

Nguyên tắc chung trong quá trình lưu kho, bày bán sản phẩm. Chọn đáp án chính xác nhất

• Kiểm tra chất lượng sản phẩm thường xuyên; nhiệt độ trưng bày, bảo quản; vệ sinh kho hàng quầy kệ

• Nguyên tắc xuất hàng, trưng bày; Nhiệt độ trưng bày, bảo quản; Vệ sinh kho hàng, quầy kệ; Sắp xếp hàng hóa

• Kiểm tra cảm quan thường xuyên; Nguyên tắc xuất hàng, trưng bày; Nhiệt độ trưng bày, bảo quản; Vệ sinh kho hàng quầy kệ; Sắp xếp hàng hóa; Nguyên tắc tránh nhiễm chéo.

Thời hạn sử dụng khi nhận hàng (áp dụng cho hàng hóa cần kiểm soát hạn sử dụng). Chọn đáp án chính xác nhất

• Sản phẩm sản xuất trong nước: HSD còn lại ≥ 2/3 HSD trên nhãn

• Sản phẩm nhập khẩu: HSD còn lại ≥ 1/2 HSD trên nhãn

• Cả 3 đáp án đều đúng

• Đối với sản phẩm có HSD không đáp ứng được điều kiện theo quy định thì cần có xác nhận của phòng Mua Hàng bằng văn bản hoặc email về cam kết thu hồi/đổi trả của NCC

Sản phẩm Sữa tươi tiệt trùng có NSX: 10/03/2022 - HSD: 17/03/2022. Vậy ngày phải thu rút khỏi quầy là ngày nào ?

• Hết ngày 17/03/2022

• Hết ngày 16/03/2022

• Hết ngày 15/03/2022

Sản phẩm Lạc nhân đỏ của NCC Trường an có lô NSX: 20/12/2021 - HSD: 12 tháng. NCC giao đến CH ngày 28/06/2022. Đây là sản phẩm trong nước, không được đổi ngang/xuất trả. Vậy nhân viên có được nhận hàng hay không

• Có nhận hàng

• Từ chối nhận hàng

Quy định về vệ sinh cá nhân tốt đối với CBNV trong cửa hàng. Chọn đáp án chính xác nhất

• Móng tay ngắn, sạch, không sơn

• Không ăn uống trong khu vực cửa hàng, lưu trữ và bày bán thực phẩm

• Không hút thuốc, khạc nhổ, ho, hắt hơi, cười nói to khi tiếp xúc với thực phẩm chưa bao gói

• Các đáp án trên đều đúng