TIPOS DE SERVICO
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1.
FILL IN THE BLANK QUESTION
45 sec • 1 pt
¿Con cuál servicio se combina el servicio ruso?
(a)
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Esta imagen, ¿a qué tipo de servicio hace referencia?
Servicio Ruso
Servicio Americano
Servicio Frances
Servicio Gueridón
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Servicio de mesa en el que se sirven todos los platos de una comida al mismo instante en la mesa de los comensales
Francés
Americano
Ruso
Gueridon
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
En el Servicio francés una de las principales características es:
Que permiten al comensal elegir las cantidades.
El servicio se inicia por la persona invitada, empezando por mujeres y acabando por el anfitrión
Se sirve por la izquierda.
Todas las anteriores.
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
La siguiente imagen muestra el servicio...
Ingles
Francés
Ruso
Americano
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Foco de desempeño está en la habilidad del traslado de platos y en la agilidad física de entrega para llegar a un gran volumen de clientes y mesas
Servicio Ruso
Servicio Frances
Servicio Americano
Ninguna de las anteriores
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
¿EN QUÉ SE BASA EL SERVICIO AMERICANO?
Se basa en platos ya emplatados en cocina
Se emplata en la mesa frente al comensal
Es autoservicio
Ninguna de las anteriores
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